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ultimo aggiornamento
25 ottobre 2018

      
per diffondere l'autocoscienza sanitaria  -  per ricordare costantemente che "prevenire è meglio che curare" -   per diffondere pratiche mirate a ridurre il rischio di patologie cardiovascolari   -   per aiutare lo svolgimento di attività fisiche   --   per concorrere a rendere abitudinari stili di vita corretti

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    Articoli nella Rubrica
    Ricette
      
    giovedì 22 gennaio 2009 di Luciano De Vita
    Ingredienti per 4 persone: 600 gr di acciughe mondate, aglio prezzemolo, rosmarino, pangrattato, aceto, olio, sole e pepe. Ungere una teglia antiaderente e allinearvi le acciughe ben nettate, diliscate e asciugate tra due canovacci. Ricoprirle con un trito di aglio, prezzemolo, rosmarino e pangrattato. Una spruzzata di sale e pepe. Un filo d’olio e un poco d’aceto. Altro strato con identici ingredienti ma dose doppia di pan grattato. Passare la teglia nel forno a calore vivo e ritirarla (...)

      
    giovedì 22 gennaio 2009 di Luciano De Vita
    Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di sgombri freschi, 600-800 gr. di patate, 200 gr di pomodori San Marzano, i peperone, 80 gr di olio extravergine di oliva, 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, 1 peperoncino piccante, sole e pepe, mezzo bicchiere di vino bianco secco. Aprire gli sgombri, diliscarli, ricavarne filetti, lavarli e asciugarli (se sono grossi, tagliare a metà). Mettere in un tegame largo - possibilmente di coccio - l’olio, la cipolla e l’aglio finemente tritati, i pomodori spellati, (...)

      
    giovedì 22 gennaio 2009 di Luciano De Vita
    Ingredienti per 4 persone: quattro fette spellate da 200 gr. ciascuna di pesce spada, un poco di farina, due dita di olio extravergíne, un pugnetto di capperi (il segreto dei gran cappero è che sia piccolo), un pugno di olive nere (le taggiasche!), prezzemolo, 100 gr. di salsa di pomodoro (meglio polpa in scatola), 50 gr. di cipolla possibilmente bianca, sale e pepe. Infarinare le fette di pesce, farle rosolare sui due lati con l’olio in una padella antiaderente. Toglierle dal fuoco e (...)


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